Рецепты / Рецепты закуски

Простые и вкусные рецепты закуски на портале k-stoly.ru

Русская кухня отличается большим изобилием различного рода закусок. В каждом доме к приходу гостей принято ставить на стол разносолы, которые и являются закусками: соленые грибы, моченые яблоки, огурцы, селедку и др.

Закуски являются неотъемлемым атрибутом как в домашнем, так и в ресторанном меню. Они просты в приготовлении, пикантны по вкусу и вносят определенную новизну в использование привычных продуктов.

Вкус закусок в значительной мере зависит от соусов и подливок, то есть от того, чем их заправляют. Одно и тоже блюдо, заправленное по-разному, по-разному и воспринимается.

Закуски, обычно, принято украшать, другими словами - оформлять. При оформлении закусок надо соблюдать одно простое правило - из каких продуктов приготовлены закуски, такими продуктами необходимо и украшать.

12
по дате / по алфавитупросмотров

"Всякая всячина"

1.Отварите рис. Тем временем, нарежьте колбасу и перец на куски. Порезать лук мелко.

2.Налить масло в большой кастрюле и нагреть его на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте колбасу и готовить в течение 4-5 минут.

3.Добавить лук и чеснок в…

Арахис чили

1.Разогреть духовку до 250 градусов.

2.Смешать вместе лимонный сок, масло, перец, соль и перец. Добавьте орехи и тщательно перемешайте.

3.Выложить смесь на протвень и запекать около 30 минут. Полностью дать остыть перед подачей на…

Бутерброд с форелью

Кто не готовил бутерброды к праздничному столу? Лично я таких людей не встречала. Ведь разнообразные бутерброды всегда украшают стол, готовятся легко, требуют мало компонентов, всегда разбираются гостями.

Давайте приготовим вместе бутерброд с с…

Бутерброды с козьим сыром и помидорами

1.Разогреть духовку до 300 градусов.

2.Порезать багет на ломтики.

3.Намазать каждый ломтик козьим сыром.

4.Достать помидоры из банки. Выложить их на салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем мелко порезать.

5.Выложить порезанные помидоры…

Бутерброды с фруктами и медом

1.Разогреть духовку.

2.Порезать багет ломтиками.

3.Намазать каждый ломтик растопленным сливочным маслом.

4.Посыпать сверху корицей.

5.Выпекать 10-15 минут. Готовые ломтики вынуть из духовки и дать остыть.

6.Пока багет остывает, смешайте…

Жульен (с грибами)

Для приготовления жульена используется специальная посуда - кокотницы (маленькая порционная сковородочка).

Шампиньоны отварить, тонко нашинковать. Лук мелко порезать.

Лук и грибы смешать, поперчить, посолить по вкусу, уложить в кокотницы, залить…

Жульен по-русски

Для приготовления жульена используется специальная посуда - кокотницы (маленькая порционная сковородочка).

Свинину нарезать тонкими брусочками длиной 3-4 см, обжарить с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу, уложить в кокотницы, залить…

Козий сыр с оливками, лимоном и тимьяном

1.Обжарить оливки, тимьян, цедру  на масле.

2.Смесь приправить специями и дать остыть.

3.Подавайте оливковую смесь с козьим сыром.

Приятного аппетита!

 

Колечки из ананасов

Замечательная легкая закуска. Калорий не много - за фигуру можно не беспокоиться.

А готовиться вообще очень просто. Кольца ананаса выкладываем на дуршлаг, чтобы стек сок.

Укладываем эти кольца красиво на блюдо (если есть листья листового салата, то…

Креветки запеченные с сыром

Моем креветки и укладываем их в глиняную посуду со всеми оста­льными (кроме сыра) продуктами и запекаем в нагретой до 200 0С духовке 20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем сыр.

Приятного аппетита!

Морковь в сметанном соусе

Морковь отварить, очистить, нарезать крупными кубиками. Лук тонко нашинковать, обжарить до прозрачности, добавить морковь, муку.

Хорошо перемешать и влить слегка разбав­ленную сметану. Посолить, поперчить и поставить томиться в духовку на 30…

Паштет из скумбрии

1. Снять кожу со скумбрии, взбить в блендере с творогом. Отжать лимон в полученную смесь. 

2. Выложить в порционный горшочек и поставить в холодильник. 

3. Подавать с мини палочками.

Приятного аппетита!

 

Перцы, фаршированные сыром и яйцом

Приготовить данную закуску не сложно, зато получается она очень вкусной, красивой и никогда не залежавается на праздничном столе.

Для приготовления данной закуски натираем на крупной терке плавленный сырок (предварительно сырок надо подержать в…

Рогалики с копченым лососем

1.Смешайте сливочный сыр с лимонным соком и цедрой, укропом и копченым лососем. Приправить все солью и перцем. 

2.Тосты-рогалики намазать полученной смесью. 

3.Готовое блюдо выложить на тарелку и подавать сразу же.

Приятного…

Рулет из лаваша

Очень вкусный рецепт закуски. Домашним нравится и гости всегда в восторге.

Готовится легко и просто.

Делаем начинку: крабовые палочки трем на крупной терке (совет - крабовые палочки лучше слегка подморизь, чтобы они лучше натирались). К крабовым…

Рулетики ветчинные

Ветчину нарезаем тонкими ломтиками. Сыр, яйца и чеснок натираем на мелкой терке и заправляем майонезом.

Каждый ломтик ветчины смазываем подготовленной массой и сворачиваем, как показано на фотографии. Чтобы рулетик не развернулся, закрепляем его…

Рулетики из крабовых палочек

Вначале приготавливаем начинку. Начинок может быть множество разнообразных. В данном рецепте я Вам расскажу про начинку с курицей. Для этого берем филе курицы, отвариваем до готовности, охлаждаем. Пропускаем отварное куриное мясо через мясорубку с…

Сальса с манго

1.Все ингредиенты мелко порезать и смешать вместе.

2.Подавать с жареным картофелем, чипсами, лососем или салатом.

           

Приятного аппетита!

Свинина с яйцом

Взять кусок свинины (окорок) и сделать в нем углубление по всей длине. Немного посолить в разрезе и аккуратно и красиво уложить туда вареные яйца. Также в разрез уложить сало и сырую морковь.

Сверху свинину посолить, натереть сахаром, уксусом и…

Фаршированные грибы

1.Разогрейте духовку до 350 градусов.

2.Используя ножницы или острый нож, нарезать сырой бекон на маленькие кусочки.

3.В большой сковороде обжаривать бекон, пока он не станет хрустящим.

4.Удалить ножки у грибов и порезать их на мелкие…

12

Рецепты первых блюд

Рецепты вторых блюд

Рецепты салатов

Блюда из творога

Рецепты для пикника

Рецепты закуски

Заправки, соусы, приправы

Изделия из теста

Сладкие блюда, сладости и напитки

Домашние заготовки

Алкогольные коктейли

Рецепты детской кухни

Праздничные салаты

Рецепты тортов и пирогов

Пасхи и крашеные яйца